Quel est le meilleur chocolat ?
Quel est le meilleur chocolat ?
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Isbn :
9782759223763
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Ill. en coul., Dimension : 21 cm, Nbr de pages : 1 vol. (131 p.),
Notes :
Bibliogr. Glossaire
Sujets :
Chocolat -- Histoire:Cacaoyer -- Cultures:Cacao -- Industrie et commerce
Collection :
Clés pour comprendre
Résumé :
Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets de la chocolaterie : matières grasses et lécithine. Avec des conseils pour la dégustation, la distinction des terroirs et les bienfaits sur la santé. Electre 2015
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu | Réserver |
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| 806867 | En rayon | Courant | 633.7 BAR | LAIZ | Section adulte | 0 | -- |
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